Com produtos Cave São Miguel, qualquer receita fica muito mais saborosa!
Berinjela com sálvia
Produto a ser utilizado:
Rendimento:
5 pessoas
Ingredientes:
- - 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- - 2 colheres (sopa) de manteiga
- - 3 colheres (sopa) de Vinagre de Maçã Rossoni
- - 2 colheres (sopa) de Tempero Vinagre e Sálvia Rossoni
- - 3 colheres (sopa) de azeitonas
- - 250 gramas de mussarela de búfala em bolinhas pequenas
- - 3 tomates médios cortados em gomos
- - 4 berinjelas
- - sal
Modo de preparo:
Lavar, limpar e cortar a berinjela em cubos médios. Colocar em um escorredor, salpicar 2 colheres (chá) de sal e deixar por 20 minutos até perder o líquido. Em seguida, lavar os cubos de berinjela e secar. Aquecer o azeite e a manteiga em uma panela, adicionar a berinjela e refogar em fogo baixo, mexer de vez em quando cuidadosamente por mais 7 minutos, ou até murcharem (os tomates devem ficar inteiros). Adicionar as azeitonas, o Tempero Vinagre e Sálvia Rossoni , Vinagre de Maçã Rossoni e o sal. Deixar descansar por mais 2 minutos. Retirar do fogo, distribuir o refogado em uma travessa e dispor as bolinhas de mussarela por cima. Se preferir, salpicar pimenta rosa.