Com produtos Cave São Miguel, qualquer receita fica muito mais saborosa!
Refogado de pimentão e alho poró
Produto a ser utilizado:
Rendimento:
4 pessoas
Ingredientes:
- - 3 pimentões
- - 4 alho-porós pequenos
- - 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- - 2 colheres (sopa) de açúcar
- - Tempero Vinagre com Ervas Finas Rossoni
- - sal e pimenta-do-reino a gosto
- - salsinha picada
- - cebola picada
Modo de preparo:
Limpar os pimentões, eliminando as sementes e os filamentos e cortar em tiras finas. Levar ao fogo uma panela com ½ litro de água e a mesma quantidade de Tempero Vinagre com Ervas Finas Rossoni. Acrescentar 2 colheres (sopa) de sal, 1 colher (chá) de pimenta-do-reino e 1 colher (sopa)de açúcar. Assim que levantar fervura, acrescentar o pimentão e deixar por cerca de 2 minutos, ou até o pimentão ficar al dente. Eliminar a parte verde mais dura dos alhos-porós e divida-os em 4 partes, no sentido do comprimento. Lavar e enxugar bem. Em uma frigideira, aquecer o azeite, juntar o alho-poró, o sal e polvilhar o açúcar restante. Regar com 2-3 colheres (sopa) de vinagre e deixar cozinhar por 5-6 minutos, ou até o alho-poró ficar macio, mas inteiro. Dividir o alho-poró em pratos individuais, distribuir por cima o pimentão cozido e polvilhar com salsinha e cebola. Deixar amornar e servir.