Com produtos Cave São Miguel, qualquer receita fica muito mais saborosa!
Risoto de Frutos do Mar
Produto a ser utilizado:
Rendimento:
4 pessoas
Ingredientes:
- - Arroz arbóreo (5 mãos cheias)
- - 500g de camarão
- - 100g de marisco limpo e pré-cozido
- - 100g de lula limpa em rodelas
- - 1 1/2 cebola
- - 1 tomate médio
- - 1/2 cenoura pequena
- - 1/2 pimentão verde médio
- - 1/2 pimentão amarelo médio
- - 1/3 pimentão vermelho médio
- - 1 xícara de vinho branco seco
- - ½ xícara de chá de Tempero e Vinagre Limão Rossoni
- - sal e pimenta a gosto
- - óleo suficiente para fritar a cebola e o arroz
- - Queijo parmesão ralado
- - Salsinha picada
Modo de preparo:
Limpe os camarões e os deixe de molho em água com o Tempero e Vinagre Limão Rossoni por 15 minutos. Escorra e tempere com sal. Em uma panela, frite a cebola em pequena quantidade de óleo. Jogue o tomate, os pimentões e a cenoura e deixe soltar um pouco de água. Coloque os camarões e deixe cozinhar, acrescentando água. Coloque o sal e a pimenta nessa panela. Desligue o fogo depois de cozido o camarão. Deixe sobrar água no fundo, para acrescentar no arroz depois. Em outra panela, frite o arroz por cerca de 3 minutos. Jogue a xícara de vinho branco seco e fique mexendo, até evaporar. Vá colocando água quente (a que sobrou na outra panela) e mexa sempre. Quando o arroz estiver quase pronto, jogue os mariscos e a lula e os temperos da outra panela com o camarão. Mexa bem e deixe cozinhar por mais 5 ou 7 minutos. Jogue um pouco do queijo parmesão e mexa. Jogue mais queijo parmesão ralado e a salsinha picada por cima e sirva.