Com produtos Cave São Miguel, qualquer receita fica muito mais saborosa!
Salada de Bacalhau ao suco de laranja
Produto a ser utilizado:
Rendimento:
4 pessoas
Ingredientes:
- - Ingredientes salada:
- - 200g bacalhau dessalgado
- - 300g tomate
- - 30ml azeite oliva
- - tomilho
- - 30g cebola
- - Ingredientes vinagrete:
- - 200ml suco de laranja
- - 15ml contreau
- - 15ml vinagre balsâmico Rossoni
- - 150ml azeite oliva
- - sal
- - pimenta
Modo de preparo:
Refogar a cebola no azeite e adicionar o tomate em cubos. Saltear por 5 minutos em fogo baixo e finalizar com sal, pimenta e tomilho. Cozinhar o bacalhau e reservar. Para o molho, reduzir o suco de laranja até consistência de xarope. Numa vasilha, adicionar o contreau e o vinagre. Adicionar o azeite aos poucos para emulsionar. Reservar. Montar com a ajudo de um aro o tomate e o bacalhau. Finalizar com o molho e servir.